發酵豆粕與發酵雜粕代替部分魚粉飼養凡納濱對蝦的比較

2020-11-18 09:12:20      點擊:

摘要:利用發酵豆粕和發酵雜粕來代替魚粉進行凡納濱對蝦的養殖試驗。在發酵豆粕等氮替代10%魚粉的對蝦養殖試驗中,發酵豆粕組與高魚粉含量的對照組相比,凡納濱對蝦的生長非常接近,無顯著性差異。在養殖結束時,凡納濱對蝦體質量與體長的比值要高于對照組。在發酵雜粕等氮替代10%魚粉的對蝦養殖試驗中,發酵雜粕組與對照組及豆粕組相比,凡納濱對蝦的生長均無顯著性差異。實驗結果表明,發酵豆粕和發酵雜粕能部分替代魚粉用于凡納濱對蝦的養殖。

魚粉因其適口性佳、營養豐富,尤其是氨基酸組成平衡及未知生長因子的含量豐富,一直以來是水產飼料中不可缺少的優質蛋白源。但隨著世界范圍內水生動物飼養規模的不斷擴大,全球對魚粉的需求量持續增長,而且由于捕撈量的下降和氣候變遷的影響,導致魚粉價格逐年上漲且供應不穩定,這就促使人們去用價格低廉而又來源豐富的其他蛋白源來替代魚粉,以滿足水產動物對飼料中蛋白質的需求。研究用發酵豆粕和發酵雜粕代替部分魚粉來飼養凡納濱對蝦,旨在尋找合適的魚粉代用品。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

(1) 發酵豆粕

發酵豆粕由廣東通用科技研究所有限公司生產,在泰山飼料廠加工成等氮替代10%魚粉的凡納濱對蝦實用飼料。其營養組成見表1。


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(2) 發酵雜粕

雜粕的主要成分為棉籽粕和菜籽粕。發酵雜粕由廣東通用科技研究所有限公司生產,在泰山飼料廠加工成等氮替代10%魚粉的凡納濱對蝦實用飼料。

(3) 試驗蝦

試驗蝦為凡納濱對蝦稚蝦。

1.2 實驗方法

(1)試驗分組 

試驗分為發酵豆粕試驗組、發酵雜粕試驗組和和對照飼料組,每組3個平行。

(2)試驗蝦選擇

試驗挑選外觀正常,體質健壯,大小均勻的凡納濱對蝦稚蝦9000尾作為試驗用蝦,平均分為9組,分別放養于編號為1~9號的水泥池中(水容量為4m3),每池放養1000尾。試驗用水為人工配制的鹽度為50‰的海水。

(3)飼養管理

試驗于2008年10月5日至11月28日在廣東通用科技研究所有限公司養殖實驗室進行,為期55d。試驗用蝦在放養前,先隨機抽取100尾稚蝦進行體長和體質量的測量,然后平均分組。試驗中,每天的投飼時間分別為6:00、10:00、14:00、18:00、23:00,每天的投餌量依據對蝦攝食情況確定,并隨時根據天氣、水溫、水質理化指標及對蝦活動情況進行調整。試驗中全過程不問斷充氣增氧,每3d吸污和換水一次,每次換水量為1/3。

(4)樣品采集和數據獲取

在生長試驗中每隔10d,分別從各個水泥池中隨機取50尾蝦,吸干體表水分,測量體長、體質量,并進行記錄。在試驗結束時,對收獲的試驗蝦隨機取50尾測量體長、體質量并記錄。

(5)體質量與體長比值的分析

體質量與體長比值分析的公式為:R=W/L×100

其中:R一體質量與體長比值;W一總體質量;L一總體長。

1.3 試驗數據分析和統計

試驗數據用SPSS12.0進行統計學分析。各處理組之間用單因素方差分析和多重比較。

2 結果

2.1 放養前稚蝦體長與體質量的相關關系分析

試驗開始時,隨機抽取100尾稚蝦進行體長和體質量的測量,其體長平均值為(1-28±0.43)cm,體質量平均值為(0.010 4-0.013)g。體長與體質量的相關分析表明,稚蝦體長與體質量之間存在著密切的相關關系,但不是直線相關,而是曲線相關,用冪函數曲線擬合較合適(見圖1)。其相關系數(R)為:R=0.939 65,P<0.001。冪函數曲線方程為:W=0.002 010 L3882070。(W-體質量;L-體長)。說明體長和體質量均可反映對蝦的生長情況。


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2.2 試驗組與對照組對蝦的生長情況

(1) 各處理組平行組之間的比較豆粕3個平行組對蝦生長情況的比較見表2和表3。

從表2中可以看出,豆粕實驗組的3個平行組在養殖的各個時期,各組體長的增長無明顯差異(P>0.05)。


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從表3中可知,豆粕實驗組的3個平行組在養殖的各個時期,各組體質量的生長無明顯差異(P>0.05)。

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雜粕3個平行組對蝦生長情況的比較見表4和表5。

表4的實驗結果表明,雜粕實驗組的3個平行組在養殖過程中其體長的生長在不同養殖期出現了差異,其中在養殖初期(10 d),第2組體長增長最快,第l組最慢,第3組居中。第l組與第2組的比較具有明顯的差異(P<0.05)。在養殖30 d時,第2組與第3組的比較具有明顯的差異(P<0.05)。在養殖40 d時,第1組體長的增長明顯慢于第2組(P

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根據表5,雜粕實驗組3個平行組在養殖過程中其體質量的生長情況與體長的增長情況相似,在養殖10 d時,第1組明顯慢于第2組(P<0.01)。在養殖30 d時,第2組的生長與第3組相比有明顯的差異(P

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從表6中可知,對照組3個平行組體長增長的明顯差異僅發生在養殖30 d時,此時第2組體長的增長明顯快于第1組和第3組(P

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表7的統計結果表明,對照組3個平行組在養殖30 d時,第2組體質量的生長明顯快于第1組和第3組(P<0.05);在養殖40 d時,第1組的生長明顯快于第2組和第3組(P

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(2)各處理組之間的比較

各組對蝦在養殖不同時期體長的比較見表8,體質量的比較見表9。表8的統計數據表明,各個實驗組在養殖的各個時期其體長的增長均無明顯的差異(P>0.05)。


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從表9可知,各個實驗組在養殖的各個時期其體質量的增長與體長相似,均無明顯差異(P>0.05)。

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2.3 對蝦體質量與體長的比值

發酵雜粕試驗組對蝦體質量與體長的比值為8.43137。發酵豆粕試驗組對蝦體質量與體長的比值為9.07429。對照組對蝦體質量與體長的比值為9.01124。在這3組實驗中,發酵豆粕組對蝦體質量與體長的比值最高,發酵雜粕組最低。

3 討論

在魚粉替代物中,常用的是各種餅、粕類。我國各種餅、粕年產億噸以上,開發前景廣闊。其中使用最廣泛和用量最多的是豆粕,但大豆蛋白質分子結構復雜,相對分子質量較大,豆粕的消化率和生物學效價不及魚粉等動物性蛋白質。此外,豆粕中含有多種抗營養因子,其蛋白質生物轉化率較低。通過微生物的發酵處理,則可去除豆粕中的抗營養因子,提高大豆蛋白的溶解度,減小大豆蛋白的相對分子質量,提高消化率,并能提高其異黃酮的生物活性。因此,發酵豆粕可在魚、蝦類水產配合飼料中代替等氮魚粉,降低水產配合飼料生產成本,解決魚粉資源緊缺與魚粉需求劇增的矛盾,同時可大幅度減少疫苗、抗生素等藥物使用量,提高水產動物的成活率,減少對養殖水體的污染,為綠色環保飼料蛋白源,其在水產養殖中的應用越來越廣泛。近年來在推廣發酵豆粕的同時,也在致力于發酵雜粕的研究和推廣。以棉粕和菜粕為主的發酵雜粕,可以使植物蛋白進行互補,從而提高其營養價值。菜粕和棉粕中的抗營養因子對動物的生長性能可產生不利的影響。經發酵后,可降低它們的抗營養因子和毒性。實驗表明,以10%發酵豆粕等氮替代魚粉,凡納濱對蝦的生長未受影響,而且體質量與體長的比值更高,說明其養出來的蝦更飽滿,這與大塘的中試結果相符,其蝦的飽滿度比直接用魚粉養殖的更高。此外,發酵豆粕的飼養效果比高魚粉對照組和雜粕組都要穩定。發酵雜粕替代豆粕應用在禽畜飼料中報道較多,但在水產飼料中的應用卻罕見報道,發酵雜粕在凡納濱對蝦的應用則未見報道。本研究表明,發酵雜粕的適宜用量(10%以內)對凡納濱對蝦的養殖無不良影響,可用來代替部分魚粉和豆粕,是一種很有開發前途的植物蛋白源。

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