生產土味十足高品質豬肉的幾個關鍵措施與實戰操作

2020-11-20 07:31:47      點擊:

 一、生產高品質土味十足豬肉是利潤更好的保證

許多農牧公司和豬場都在布局高品質品牌豬肉的生產,高品質品牌豬肉將是下一個保持高利潤的有效措施和戰略布局。如“一號土豬”、“錢大媽”等很早就布局,形成了數千家甚至更多的品牌加盟店,比較那些傳統只養殖聽命市場價格的養豬人來說,形成自己土味十足品牌豬肉利潤更有保障。

即使你是小規模養豬場,大量的成功案例證明自己生產高品質豬肉+自己開店(很多開多個),形成自己的品牌豬肉,一頭豬的毛利更高,且受市場波動價格較少。

品牌豬肉店現在到處都有

即使是小豬肉攤點都打出了自己的品牌

土味十足品牌豬肉不太受市場波動影響

二、生產土味十足高品質豬肉存在的問題和誤區

有的人認為,只要是養殖足夠的時間等就是高品質豬肉,其實是不對的,主要誤區如下:

1.品種≠高品質:雖然品種確實有一些口感差異,但大部分如土豬品種存在肥肉過多、油膩感明顯等問題。其實只要掌握本文后面介紹的內容,即使是三元雜瘦肉型豬,口感比一些黑豬等土豬品種口感效果更好,加上瘦肉率更高,銷售經濟效益更好(畢竟肥肉多銷售難且價格低)。

2.放養≠高品質:運動和放養確實對豬肉有些改善,但放養豬會增加誤食垃圾、重金屬和寄生蟲的產生等情況。

3.養殖時間長≠高品質:養殖周期長肌肉變得更緊實,但肥肉多問題等還是存在,且養殖周期越長增加成本越高、養殖風險越大等諸多問題。

4.其它:飼喂部分發酵飼料、補充部分青綠飼料等就自己認為是高品質豬肉,其實還需要更多的措施才能達到更好的效果。

小編從事豬肉改良服務20余年,給很多豬場和大型企業設計(針對性給出方案),幾乎都得到了肯定,下面就如何才能養出更好高品質土味十足豬肉出來,且可以批量化生產進行分享。

三、生產高品質豬肉的幾個核心措施

1.品種隨意:不管你養殖什么樣的豬品種,都遵循下面的內容進行能夠達到更好的效果。

2.欄舍不能采用漏縫地板:這里指的是出欄前至少一個月的豬不能養殖在全漏縫地板的豬舍中,少量漏縫地板是可以的,因為豬睡在水泥地板上是“接地氣”,這是一種自然難以詳細解釋的事情。如果你采用全漏縫地板或者較多漏縫地板的豬舍,效果是很不相同的,這也是多年觀察的總結。豬欄內可以沖水,也可以是運用薄墊料低密度發酵床養殖模式。

3.不可以飼喂干料模式:如果你的豬采用干料(顆粒飼料)直接飼喂,豬肉品質改良效果遠遠不及采用干濕料或者粥料(水料)飼喂效果好。且飼喂干濕料或者粥料的料肉比更低,可以降低5%-10%飼料成本,這是因為干濕料或水料促進消化吸收更好。雖然說體型肚子變大,但你是自己做品牌是沒有問題的。

4.關于放養和運動:適當放養效果肯定有好處,但并不是很重要,只要養殖欄舍密度控制在1.5平方米/頭以上,結合下面的操作肌肉緊實也是沒有多大問題的。放養是一個很難規;瘜崿F的問題,且豬越大放養難度越大,批量化生產高品質豬肉一般是不建議進行放養的。

5.益生菌+中草藥+青綠飼料組合拳是關鍵:經驗表明,僅靠單一模式改善效果不明顯,而下面介紹的組合拳才能達到更好的效果。

四、生產土味十足高品質豬肉的實戰操作

在上述基礎條件下,具體操作運用實戰方法介紹如下:

方案一:用發酵中草藥模式

原生中草藥配方:山楂,陳皮,甘草,肉桂,黃芪,白術,石榴皮,夏枯草,半夏,膽南星,乳香、丁香、小茴香各100g、松針粉1700g,合計每公斤成本大約在40元左右,進行粉碎越細越好,每3公斤用于1噸飼料中,如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

將上述3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發酵1周以上。在密封狀態下可以保存1年不會變質。

將發酵完成的中草藥活菌數加入到1噸豬飼料中,加入1噸左右的清水形成干濕料或者粥料后飼喂,混料過程中另外加入約150公斤超細粉碎的青綠牧草或秸稈一起飼喂效果更好。

發酵完成的中草藥活菌水

飼喂時添加部分通過超細粉碎的青綠牧草形成粥料飼喂效果更好

發酵中草藥拌料形成干濕料或者粥料養殖高品質現場

方案二:發酵青綠牧草+中草藥

中草藥配方同上。先將青綠牧草或者秸稈粉碎,如下圖:

新型牧草粉碎機能夠將其粉碎得像麥麩一樣細

發酵的操作技術:1000公斤粉碎新鮮牧草或秸稈(菜葉等也可以)、9公斤上述粉碎的中草藥、食鹽2.5公斤、玉米粉150公斤、豆粕(菜粕、棉粕、花生麩等都可以)50公斤、99多功能飼料發酵劑1包(500g,市場售價約25元)、紅糖2公斤,混合后含水量在60%左右放入非金屬容器中壓實密封發酵,7-15天有濃郁香味后飼喂。

飼喂比例配置為:發酵牧草(濕)500公斤、豬全價飼料500公斤、清水500公斤左右混合后形成干濕料或粥料喂豬。

飼喂較大量的發酵飼料中由于含有一定的酒度,豬愛吃愛睡

適當在餐后補充一些新鮮青綠飼料。

方案三:使用改良肉質品質的產品進行

1.使用養殖凈化酵素

養殖凈化酵素由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、超敏蛋白酶、復合氨基酸組成,其主要作用是在畜禽和水產品上市前半個月左右使用,能夠在短時間快速降低畜禽、水產動物體內的抗生素和部分重金屬殘留,同時降低養殖環境臭味和動物體內外腥燥味,提升肉蛋奶的自然風味(肉質中的脂肪與游離氨基酸如油酸、亞油酸等提高),形成高品質肉蛋奶品牌產品。養殖凈化酵素無任何違禁物質,使用后更利于動物產品檢測合格率。

【用法用量】在豬上市前半個月左右開始使用。先將養殖凈化酵素1瓶(1000毫升,市場售價約120元)放入100公斤清水中(低溫季節用溫水),分別加入每瓶約550毫升的1-3瓶啤酒、食鹽500克(另外加入500克以上的白糖效果更好,混合液密封保存要求15天內用完),靜止半小時后拌料500公斤(全價飼料,不要與單一的飼料混合飼喂,否則營養不全效果反而不明顯),或者加入1噸飲水中飼喂動物?梢猿渴褂眯Ч,但最高使用量不超過2倍。

如果運用期間配合部分發酵飼料、發酵中草藥或者加入如養豬專用復合益生菌,養殖環境除臭和肉質改良等效果更快更明顯,還會明顯增重。

1瓶養殖凈化酵素運用15天可以分別滿足約10頭育肥豬(僅供參考)。運用期間不要再使用抗生素等,以免影響使用效果。

非常推薦嘗試一下這個養殖凈化酵素的產品,在動物上市銷售前半個月運用、或者購買別的養殖場銷售的動物自己再養殖半個月,添加到飲水或者飼料中運用即可。運用半個月后,進行檢測、品嘗對比等驗證,你就會看到這些愿望已經實現了(你可能感覺比放養的雞鴨豬口感都好,主要體現在動物內臟腥燥味下降、肉肥膩感減少、湯水自然甜香醇等)。且操作方法簡單,運用成本低廉,安全可靠。

此方案運用15天每頭豬的成本大概在10-15元左右。

養殖凈化酵素這個產品不含任何當前食品安全中的違禁物質,并且通過檢驗。

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2、運用發酵中草藥的成品產品

土味十足動物肉質改良劑主要原料由枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、復合發酵活菌肽,輔料是豆粕、中草藥(山楂、杜仲、松針粉等中草藥,產品1袋中包含約3公斤中草藥),無任何違禁物質。其主要作用對動物保健和改良肉蛋奶品質作用為主,無違禁添加物,在年豬上市前15-30天連續使用,快速降低或清除豬體內的抗生素等殘留并提升自然風味,形成高品質“土味十足”品牌動物產品。

所有豬品種均可采用,將土味十足動物肉質改良劑1包(10公斤,市場售價約120元)與干料150-250公斤(全價顆粒飼料或者自配全價飼料,切記不要只與單一的飼料混合喂)直接拌料飼喂或者與100-150公斤清水(低溫季節用溫水更好)混合制成干濕料,混合后直接飼喂或者靜止發酵2小時以上后飼喂,其中發酵6-24小時再飼喂效果更好。不能超過24小時,且必須在24小時內喂完。也可以單獨撒喂每天補充2次(按照飼喂比例),或者放在飲水中運用(300-500公斤清水中用紗布包裹加入土味十足動物肉質改良劑1包揉捏3分鐘以上,紗布中的渣直接投喂或拌料)。

此方案運用15天每頭豬的成本大概在12-15元左右。

土味十足動物肉質改良劑不含國家禁止使用的違禁品。

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3、養殖凈化酵素與發酵中草藥組合運用

將養殖凈化酵素分別與本文中的一自制發酵中草藥模式、或者與本文中的三運用發酵中草藥成品產品組合運用,則達到更好的效果。

五、運用后的效果

運用期間推薦全程采用肉豬的全價飼料+運用上述方案中的產品,不要將上述運用方案中的產品與玉米粉等單一飼料,這樣會導致營養不足,體重下降,反而達不到理想效果。

1. 養殖欄舍中的臭味氨氣逐步下降,動物健康程度明顯提高(腸道健康特別明顯),毛色光鮮。

2. 對豬體內抗生素等殘留快速降低或清除,并生長速度更快更重。

3. 采食量食量增加,體弱淘汰豬、母豬體質快速恢復健壯。

4. 肌肉由松弛變得緊實且游離氨基酸、油酸、亞油酸等含量提高,皮下脂肪減少,豬肉油膩感明顯降低(不同品種所需時間不一樣,需要自己經驗總結)。

5.肉與內臟腥臭味基本消失自然肉香味明顯,肝臟苦味降低或消失。

6. 使用時間越長效果越好,不同“飼料豬”、“淘汰母豬”運用15-45天形成“土味”高品質肉質效果,從而達到“土味十足”品牌產品且能夠批量化生產的目的。

結合部分牧草和放養能夠達到更好的效果,也能夠向消費者講述更好愿意接受的故事,如下圖

為豬場設計的品牌故事

小編為某規模豬場設計的品牌故事宣傳素材之一

六、關于對上述運用方案效果的質疑

最簡單的做法就是你自己采用上述方案進行試驗,運用半個月以上后,看看是否達到了肉蛋變得自然香醇、甜美(請親朋好友進行品鑒,特別是湯水比較未使用的區別很大,非常自然甜香,豬排骨和雞肉變得微微脆香)?也可以去檢測抗生素、激素殘留是否下降或消失了?如果你有條件進行得更好檢測條件,運用前后進行檢測肌肉中的脂肪、游離氨基酸如油酸和亞油酸等是否這些含量提高了?

如果你是做團購的、專業供應高端食材的、銷售土雞鴨豬的專業戶、自己開飯店農家樂等,運用后看看客戶反饋是不是很滿意了?

如果這些都看到了效果肯定了你就按照自己的思路放開手腳做了;如果看不出效果你的損失最多也就是120元(投資購買了上述某個產品進行試驗)。

通過實施上述技術后,你就可以進行專業生產高品質土味十足豬肉,開自己的專賣店,并且逐漸進行加盟店擴大自己的銷售渠道,獲得更大的經濟效益。

七、歡迎你親臨示范點參觀和品嘗土味十足豬肉

小編已經開放了一個完全采用本文操作技術的示范豬場,你可以到豬場內進行參觀(推薦預約周六前來比較好),還可以品鑒豬肉。主要特點如下:

1.豬場位于廣西崇左市扶綏縣,參觀人必須養豬這個行業人,請先聯系我們,獲得許可才可以進入豬場參觀。

2.示范豬場參觀亮點很多,是一個完整生態循環的小型豬場,豬場幾乎無臭味(豬欄內都幾乎聞不到臭味),能夠看到豬糞與尿水通過專業菌種發酵后全部澆灌牧草(豬場內幾乎所有空地都種滿了各種牧草),牧草通過超細牧草粉碎機變成了部分豬飼料(發酵部分運用和直接部分拌料飼喂),形成了完整的現代生態循環模式(糞污達到了真正的全量還田)。

3.豬場長期運用自制發酵中草藥:豬場疾病很少發生,比一般豬場用藥降低70%-95%,無非瘟等疾病發生,對出欄前2個月的豬完全停止使用任何抗生素,你能夠看到如何發酵中草藥和飼喂方法,是真正的無抗養殖。

4.你是可以進入豬欄內,且可以用手觸摸豬,進入豬場只需要簡單地噴霧消毒(1分鐘),不需要洗澡和換洗衣服等。

5.你可以免費品鑒豬肉和少量購買,也可以整頭購買(活豬價格比市場價格高約5元/斤),你直接到豬場內選購,我們可以幫助屠宰。

6.我們可以給你到當地指導建設這種生態循環養殖場,以及批量化生產高品質豬肉的基地。

八、上述幾個產品詳細介紹說明書

1.“土味十足”原生中草藥配方——效果顯著的動物肉蛋品質改良中草藥配方,比放養更土味十足

2.養殖凈化酵素,快速降低畜禽水產動物體內抗生素激素等殘留,改善自然風味和品質,上市前半個月使用飲水拌料均可

3.土味十足動物肉質(風味)改良劑,快速清除抗生素殘留,肌肉緊實肥肉減少,半個月左右達到肉質自然香醇土味十足


九、廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐

2020年已全面禁抗,我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法,否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢?其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為,特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處,這個實施方案比你想象中效果更好,運用的沒有不被效果折服的,值得嘗試驗證

我們的技術僅需在出欄前半個月左右運用益生菌+酶制劑+中草藥相關的無違禁安全產品,肉質改善非常顯著,且可以批量化生產。

目前我們已經有了成熟的技術、產品和運用方案,且有大量成功案例,可以在短時間、批量化、安全無違禁地為您的養殖場生產出高品質的家畜、家禽、水產產品。

規模養殖場養殖公司我們提供產品樣品、驗證效果和通過檢測后您再放心地規;\用。

微信公眾號:gxzn-99

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電話:0771-2204816,3800156,3815862

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淘寶店:gxzn99.taobao.com

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產品購買微信轉賬請添加18076549930或15578100088為好友(還可以咨詢技術與業務問題)

相關鏈接——農業農村部鼓勵企業和研發機構加快生物飼料、酶制劑、益生菌、植物提取物等抗生素替代產品開發,推動全行業抗生素減量替代,確保畜禽產品質量安全

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